Flores en un frasco
La miel es una mezcla de néctares transformada por las abejas, y su olor es el de las flores que visitaron: azahar, lavanda, tomillo, eucalipto, tilo. En perfumería, la nota de miel es un caso único: no es una flor ni una fruta, sino un dulce vivo con matices florales, de cera y, en las versiones más oscuras, de tabaco y de cuero.
Una de las primeras dulzuras
La miel es el primer edulcorante de la humanidad. En la cueva de la Araña, en Bicorp (Valencia), una pintura rupestre muestra a una persona que trepa por unas cuerdas hasta un panal; suele fecharse en torno a hace unos 8.000 años o más. Los antiguos egipcios la usaban como alimento, como ofrenda y como medicina, y una tradición egipcia cuenta que las abejas nacieron de las lágrimas del dios Ra.
En Grecia, la palabra melissa significa «abeja», y la miel formaba parte del néctar y de la ambrosía de los dioses.
De dónde sale en perfumería
Como la miel pura tiene una parte de agua y se estropea con facilidad, las materias que se usan en perfumería son otras. La más importante es el absoluto de cera de abeja, que huele a miel, a polen y a cera tibia. Se completa con moléculas de síntesis: el ácido fenilacético y sus ésteres, que huelen a miel dulce y ligeramente animal, y que se encuentran en pequeñas cantidades en la propia miel.
Cómo lo usan los perfumistas
La miel da calidez, densidad y un punto animal. Se combina bien con la vainilla, con el haba tonka, con el ámbar y con las flores blancas, como la tuberosa y el azahar, en las que resalta su lado de néctar. Dosificada con cuidado, calienta; en exceso, empalaga.
Perfumes famosos
Miel de Bois (Serge Lutens, 1992) es el gran perfume de miel: una madera tibia, con panal y flores.
Muchos perfumes modernos de estilo oriental y gourmand incluyen la miel entre sus notas, y los que hemos reseñado en este sitio aparecen más abajo.
Las lágrimas de Ra: Leo y Tauro
La miel es un buen ejemplo de nota con mitología antes que astrología. En Egipto se contaba que las abejas nacían de las lágrimas del dios solar Ra, y que la miel era una sustancia de luz: dorada, incorruptible, sagrada. De ahí que la lectura simbólica más natural sea la del Sol y de Leo (23 de julio – 22 de agosto), el signo de lo dorado.
La dulzura y el placer son también de Tauro (20 de abril – 20 de mayo), regido por Venus. Y el hecho de que la miel se conserve durante siglos sin estropearse tiene algo del carácter paciente de ese signo.
Perfil olfativo
- Familia: Gourmand y ambarada
- Facetas: Dulce, cerosa, floral, ligeramente animal y de tabaco; espesa y cálida
- Moléculas principales: Ácido fenilacético y sus ésteres; absoluto de cera de abeja
- Posición en la pirámide: Corazón y fondo
- Tenacidad: Alta
- Obtención: Absolutos de cera de abeja y de miel; bases de síntesis
- Origen: Colmenas de todo el mundo; su olor depende de las flores
- Dato clave: La pintura rupestre de la cueva de la Araña es de las más antiguas sobre recolección de miel
